南部杜氏のふるさと、岩手県で栽培した酒造好適米・吟ぎんがを100％使用した純米吟醸です。

その吟ぎんがを何と大吟醸クラスの50％まで磨き上げて醸したお酒を新鮮なまま直ぐに瓶詰めし、パストライザー（瓶燗火入れ・急冷機）にて低温加熱殺菌して生酒の風味を残したまま酒質の安定を図っています。

静岡酵母由来の仄かなバナナのような爽やかな香りとみずみずしく上品な味わいがマッチした、飲み心地のとても良いお酒です。