蔵元兼杜氏を務める佐藤社長自らが栽培した、山形県の酒造好適米・出羽燦々を全量使用した純米吟醸です。
この出羽燦々は、有機質の土壌にするために堆肥を使用し、減農薬で育てた特別栽培米です。その原料米を大吟醸レベルの50％まで磨き上げて醸しました。

手間をかけて育てた米で、濃醇で深い味わいを引き出しました。この無濾過生バージョンは生産量わずか200本！
米作りからの一貫した手造りの貴重なお酒の味わいをじっくりとお楽しみいただけます。
ほんのりとチェリーのような果実香と軽やかな甘みを含んだなめらかさは、さすが「上喜元」と言わしめる素晴らしい1本です。