熟成酒を得意とする「神亀」の26BY純米新酒です。

若々しく爽やかな新酒の生酒らしさを感じつつも、濃厚で力強い「神亀」の片鱗を漂わせています。
生熟成も楽しめるしっかりとした骨太な酒質は、これぞ「神亀」ともいうべき信念を貫き通す実力蔵の風格すら感じます。一方で酒がでしゃばらずに料理を引き立てる懐の深さに、ただ感服するばかりです。