やわらかな超軟水が特徴の赤目四十八滝の伏流水で醸す「瀧自慢」。
2016年に三重県で開催された「伊勢志摩サミット」の採用酒となって以来、大きく注目を集めました。

令和2醸造年度より始まった新たな挑戦、人気の高い希少な酒米「亀の尾」を全量使用した純米大吟醸が今季もリリースです。
仄かな甘みを伴ったシャープで清涼感のある香りがあり、口に含むとさらりとした軽快な風合いですが、空気に触れ少し温度が上がってくるとしっかりとした膨らみのある味わいへと広がりを見せてくれます。

「亀の尾」が食用としても愛されてきたポテンシャルを感じる、幅広い味付けのお食事にも合わせやすい食中酒タイプの純米大吟醸です。